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炎炎夏日!!來一杯“玉祁糧白”泡制的楊梅酒

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俗話說:五月十三,楊梅擺攤。又到了采摘楊梅的最佳時節,漫山滿坡的楊梅林,綠葉凝碧流翠,紅果烏亮爍紫。一顆顆飽滿的果實,輕輕咬一口,水津津的,入口就化作甜甜的汁水!想到這小編不禁咽下口水。

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又是一年楊梅紅!此時正是楊梅大量上市的季節,當季的楊梅,色香味兼有,既可以鮮食,還能自釀一罐楊梅酒,讓時間賦予楊梅更獨特的風味。其實早在元朝末期,古人就知道配制楊梅酒,其口感獨特,香味濃郁,口味香醇,楊梅酒制作過程異常簡單,十分容易上手。

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1. 準備材料:

需要準備的食材很簡單:

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新鮮的楊梅2斤+玉祁糧白1壺+1個玻璃器皿+冰糖1袋

2. 楊梅酒制法:

第一步:挑選新鮮完整的楊梅,清水洗干凈楊梅,用鹽水浸泡十五分鐘后,自然風干。

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第二步:將風干的楊梅平鋪在玻璃瓶子內

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第三步:一層楊梅一層冰糖間隔裝滿

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第四步:倒入白酒酒,楊梅、白酒、冰糖的比例是4:5:1,可根據口味調整

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第五步:密封蓋上,放到陰涼處保存。一個月后即可食用,一般建議情況應在12個月到18個月內吃完。

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透過玻璃瓶,看著一粒粒紅艷艷的楊梅錯落在酒中,酒的顏色一天天從無色變為粉紅再到桃紅……

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據《本草綱目》記載楊梅具有“生津、止渴、調五臟、滌腸胃、除煩憤惡氣”。

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用白酒浸泡的楊梅,盛夏時節食用會頓覺氣舒神爽,消暑解膩。拉肚子的時候,喝下即可止泄,具有收斂作用。還有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫藥功能。

而用玉祁酒業純糧釀造的白酒浸泡過的楊梅,更是生津止咳,消暑解膩,甜甜的,透著一股綿綿的酒香,讓人回味無窮,欲罷不能。

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酒的選擇也是看個人口味,度數選擇也沒有嚴格的規定,好在玉祁酒業品類齊全,足以滿足所有消費者的需求。

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泡酒一定要選真正的純糧食酒,經濟實惠的玉祁糧白是泡楊梅酒不錯的選擇,其本身有著悠久釀造歷史以及豐富文化底蘊,亦是值得廣大市民信賴的中華老字號企業。

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有的人喜歡吃酒中的楊梅,那楊梅的浸泡時間不能太長,一般情況下一星期就可以品嘗楊梅了。有的人喜歡喝楊梅酒,楊梅的浸泡時間可以適當長一些,等到酒色變深,楊梅香味濃郁時再飲用。

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